Panna Cotta waniliowa w dwóch odsłonach

Dobry deser nie jest zły, niezależnie od okazji, zgodzicie się?
To był mój debiut jeśli chodzi o Pannę Cottę, dlatego nie wygląda idealnie. Miałam małe trudności z bezszwankowym wyciągnięciem jej z foremki.
Przepis pochodzi z Kwestii Smaku, polecam gorąco wszystkim zapracowanym i nielubiącym się z piekarnikiem. Pannę Cottę robi się błyskawicznie, trzeba tylko pamiętać, że musi kilka dobrych godzin postać w lodówce, dlatego najlepiej zrobić ją dzień wcześniej.

Składniki na 4 spore porcje:

- łyżeczka agaru (wegetariańskiej żelatyny, lub 2 łyżeczki żelatyny spożywczej)
- 250 ml śmietanki kremówki (30 %),
- 250 ml mleka pełnotłustego,
- 80 g cukru,
- laska wanilii,
- łyżka ekstraktu z wanilii.

Dodatkowo:
- konfitura malinowa lub z czarnej porzeczki, albo ulubiony mus owocowy,
- sos karmelowy: 2 łyżki śmietanki, łyżka mleka i dwie krówki- wszystko razem mieszamy i podgrzewamy aż krówki się rozpuszczą.


Agar rozpuszczamy w dwóch łyżkach zimnej wody, odstawiamy.

Do garnuszka wlewamy śmietankę, mleko, cukier- podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy ekstrakt z wanilii i ziarenka z jednej laski wanilii. Doprowadzamy do zagotowania i szybko odstawiamy.

Do mikstury wlewamy agar, mieszamy szybko. Gdy agar się rozpuści, wlewamy masę do czterech kokilek lub filiżanek i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie do lodówki na minimum 5 godzin, najlepiej na całą noc.

Aby ułatwić sobie wyciągnięcie deseru z foremek, zanurzamy je na kilka sekund w gorącej wodzie i obkrawamy delikatnie ostrzem noża.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.