Muffiny z chałwą & kremem mascarponowo-białoczekoladowym

Jak się mieszka w Katowicach to siłą rzeczy obchodzi się barbórkę.
Do pracy zaniosłam takie oto muffiny. W prawdzie bieganie na tramwaj bez rękawiczek (przepraszam mamo!) z tuzinem babeczek w ręku nie należy do najprzyjemniejszych, ale najważniejsze, że smakowało.
Kompozycja może dziwna, mnie wydała się być apetyczna... no nie wiem, sami oceńcie :)
A dziękuję wszystkim, którzy- pomimo tego, że zanosiło się na katastrofę-sprawili, że ten dzień był naprawdę wyjątkowy. Kocham Was jak michałki w białej czekoladzie :)

Składniki:
(na tuzin babeczek, przepis (troszkę go zmieniłam) pochodzi z bloga Just My Delicious)

-suche składniki:

- niespełna 1/2 szklanki cukru,
- 1 i 3/4 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- dwie łyżki kawy rozpuszczalnej,
- 1/4 łyżeczki soli,

-mokre składniki:
- 100 g masła roztopionego,
- 1/2 szklanki mleka,
- jajko,

* 100 g chałwy waniliowej podzielonej na 12 kostek.

W pierwszej misce mieszamy dokładnie suche składniki, w drugiej- mokre.
Następnie łączymy zawartości obu naczyń (jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolewamy trochę mleka)

Ciasto wlewamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Najpierw wlewamy do mniej więcej 1/3 wysokości formy, na cieście układamy po kawałku chałwy, następnie wlewamy resztę ciasta (do około 3/4 wysokości papilotki).

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Krem:

- tabliczka białej czekolady,
- 15o g serka mascarpone,
- łyżka cukru waniliowego (dodałam takiego z ziarenkami wanilii).


Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Serek, czekoladę i cukier dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim muffiny.
Na czubku ułożyłam po jednej suszonej żurawinie.

Smacznego!