Ciasteczka owsiane ulubione do chrupania

Baaardzo dobre ciasteczka.
Piekłam już mnóstwo owsianych z wielu przepisów i te smakują mi najbardziej.
Drugiego dnia równie dobre jak pierwszego, do trzeciego nie dotrwały.
Z pewnością jeszcze je upiekę, może tylko spróbuję zmniejszyć ilość masła, bo sroga ilość widnieje w spisie składników.
Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki
(piekłam z połowy porcji, wyszły mi 23 ciasteczka)

Składniki na dwa tuziny ciasteczek:

- 100 g miękkiego masła,
- 3/4 szklanki brązowego cukru,
- 1 małe jajko,
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- niespełna pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
- szczypta soli,
-1 i 1/3 szklanki płatków owsianych górskich (niebłyskawicznych).

Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier i esencję, miksujemy. Wbijamy jajko, miksujemy, następnie dorzucamy na raz resztę składników, jeszcze chwilę mieszamy, aż składniki się połączą.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (ja kulałam troszkę mniejsze). Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach (ciastka bardzo się rozlewają w trakcie pieczenia.

Wstawiamy na 13-16 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po upieczeniu są bardzo miękkie i łatwo się rozpadają, należy delikatnie przełożyć je na talerz, gdy ostygną stwardnieją i staną się chrupiące.

Bon appetit!